Glutenfri kost og Hashimotos: Hvad ved vi egentlig?
Jeg har selv prøvet glutenfri kost i håb om, at mine antistoffer blev lavere. Men er der grund til at undvære gluten, hvis man har Hashimotos uden også at have cøliaki? Jeg har kigget nærmere på forskningen.
Af Helle Sydendal
Jeg har selv prøvet at spise glutenfrit for at se, om jeg fik det bedre, og mine antistoffer blev lavere. Men jeg synes, at mange af de glutenfri produkter, man kunne købe, var meget forarbejdede og ikke af særlig god kvalitet. Især brødet. Jeg foretrækker et brød bagt af vand, gær og mel – gerne gode, økologiske meltyper med fuldkorn.
Men jeg spiste altså glutenfrit i noget tid, jeg håbede inderligt, at jeg ville få det bedre og at mine antistoffer ville blive lavere.
Men det ændrede ikke på mine antistoffer, og jeg fik det heller ikke bedre. Til gengæld var det bøvlet og tog tid. Og det var irriterende ikke bare at kunne sige ja tak, når venlige mennesker inviterede på mad.
I dag mærker jeg intet til mit lave stofskifte og Hashimotos – ændringen skete, da standardmedicinen med T4-medicin blev skiftet ud med kombinationsbehandling. I dag behandles jeg med Thyroid. Nu hvor jeg ikke længere er udkørt og træt pga. lavt stofskifte, har jeg overskuddet til at dykke ned i myten – eller sandheden – om, at man ”bør holde sig fra gluten, når man har Hashimotos”«.
Er en dokumenteret gevinst ved det? Eller er det spild af tid og kaste sig over en markant kostændring? Og skal man virkelig opgive et godt fuldkornsrugbrød?
Forskning viser, at glutenfri kost ikke påvirker Hashimotos
Har du cøliaki, er svaret klart: Så skal du undgå gluten. Men hvad hvis du bare har Hashimotos og lavt stofskifte? Det er der faktisk et igangværende studie, der ser nærmere på. Måske bliver vi allerede i løbet af i år, 2026, klogere på, om glutenfri kost også kan hjælpe patienter uden cøliaki.
Ofte bliver glutenfri kost blive fremhævet som en måde at dæmpe den autoimmune sygdom, Hashimotos, på. Men forskningen i, om det hjælper på Hashimotos, når man ikke samtidig har cøliaki, er fortsat meget begrænset. Jeg har kigget på en række studier, og samlet set, viser de ikke en forbedring af hverken stofskiftetal eller antistoffer hos patienter med Hashimotos uden cøliaki.
Men jeg har da mødt nogle, som oplever, at de får det bedre, når de spiser glutenfrit. Det er superfint for den enkelte, så er det da bare at blive ved med det. Men det er bare ikke det samme som, at forskningen viser, at glutenfri kost generelt hjælper på Hashimotos.
Ved cøliaki er glutenfri kost nødvendig
Situationen er en anden, hvis du har cøliaki. Det er en autoimmun sygdom, hvor gluten udløser en reaktion, der skader tyndtarmen. Så hvis du både har Hashimotos og cøliaki, er en glutenfri kost nødvendig som behandling af cøliakien.
Flere studier viser også, at hvis du netop tilhører denne gruppe med både Hashimotos og cøliaki, så kan glutenfri kost være med til at sænke antistoffer mod skjoldbruskkirtlen. Faldet i antistoffer er desværre ikke det samme som færre symptomer eller mindre behov for stofskiftemedicin.
Kan man reagere på gluten uden at have cøliaki?
Ja, nogle mennesker oplever symptomer efter at have spist glutenholdig mad, selv om de ikke har cøliaki. Det omtales som ikke-cøliakisk glutensensitivitet, har hat navnet NCGS.
Man kan altså godt opleve, at man får det bedre, uden at det nødvendigvis betyder, at kosten har ændret noget ved Hashimotos.
Et igangværende studie kan gøre os klogere
Måske får vi snart nye resultater på området. Forskere er nemlig i gang med at undersøge, om glutenfri kost kan hjælpe mennesker med Hashimotos, som ikke har påvist cøliaki. Et klinisk studie skal undersøge, om kosten kan:
- mindske symptomer og forbedre livskvaliteten
- påvirke antistoffer mod skjoldbruskkirtlen.
Resultaterne ventes i løbet af 2026, men tidspunktet afhænger af, hvornår forskerne har analyseret og offentliggjort deres fund.
Det, synes jeg er superspændende. Forhåbentlig kan studiet gøre os klogere på, om glutenfri kost kan gøre en mærkbar forskel – og for hvem det kan være et indsatsområde. For det kræver både tid og kræfter at lægge sin kost om. Især hvis man i forvejen er træt og har det dårligt. Og hvis det ingen effekt har, så synes jeg, at det er spild af tid. Men nu må vi vente og se, hvad der kommer frem.
Læs mere:
Er glutenfri kost bedre for Hashimotos?
Kilder:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41228508/
Effects of Gluten-Free Diet in Non-Celiac Hashimoto’s Thyroiditis: A Systematic Review and Meta-Analysis
